当店のこだわり

ラーメン一杯にたどり着くまで…
横浜らーめん青木家では、国内産食材・生鮮食品にこだわっています。
輸入肉や輸入ゲンコツ、冷凍肉は一切使用していません。
また、出来る限り地産地消を目指し、お取引様にも協力して頂いている次第です。



お取引様に無理を言って調達して頂いた食材を最大限生かすためほとんどの商品を店内で手作りしています。
したがって日々商品にブレが出てしまいます。
お客様には大変申し訳ありませんが、このブレを100％無くすためにはチェーン店のようにセントラルキッチンで製造することになってしまいます。
それは私の本意ではありません。
日々精進し、極力ブレを少なくして行きますので応援の程よろしくお願いいたします。


学生時代は「オタク」で「マニアック」な冴えない男（今でも冴えませんが）でした。
ですが、飲食業に飛び込みお客様を迎える立場になってからは、出来る限り『元気よく』『笑顔』で仕事をしようと頑張っています。
もしご来店いただき、商品がお口に合った場合は『美味しかった』や『また来るよ』と言っていただけると凄く凄く励みになります。
今の自分に出来る精一杯の商品を提供させていただきます。