横浜らーめん青木家
1月の定休日
1月 5日 (火)
1月 12日 (火)
1月 13日 (水)
1月 19日 (火)
1月 26日 (火)
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汁なし担担麺を始めるにあたり中華街など色々なお店を食べ歩きましたが、 中国四川省成都の街並み
本物は食べたことが無く、いつか行ってみたいと思っていたことが実現し イメージしていた中国とはまるで違い、大都会にビックリ!!
ました。いざ中国四川へ・・・ 伊勢丹デパートやイトーヨーカ堂もありました。
成都担担麺の代表的なお店!! えっ・・・ うちの担担麺に似ている気がする。
お店の前には高層ビルのシェラトンホテルがあります。
古い町並みを抜けた市場に隣接して・・・ きっと激辛だろうと思っていたが、普通に美味しい!!
地元民御用達って感じのお店でした。 最初に甜麺醤やラー油の甘さ辛さが・・・ 3秒後に花椒の辛さが来て
痺れが・・・ この後たまらず出された水を飲みその夜は大変な事に・・・
ヤバそうな路地裏にあった店。 ねぎのアクセントが最高!!
中に入ると100席はあろうかと思う大型店!! こちらのお店はワンタンが有名らしく、店員さんが勧めるので注文した
のだが、殴ってやろうかと思うくらい辛かったです。
平均的な日本の方は止めたほうが良いと思います。
麻婆豆腐発祥のお店「陳麻婆豆腐店」 これが噂の麻婆豆腐!!
料理の鉄人陳健一さんと関係があるのかな? 旨い!! 辛い!! 痺れる!!
店内は超豪華で高級店でした。
市場にて品定め 沢山の香辛料
中国を侮っていました。本物の香りは凄い!! お店の方が石臼を使ってなにやらスペシャル調味料を作っていました。
お茶や香辛料などの高級品は日本の比でないほど高い!! 気の良い方なのか!?
僕を「カモ」だと思ったのか、色々優しくしてくれました。
ちょっとだけ観光 ちょっとだけ観光
劉備や諸葛亮を祀った場所らしいです。 なんだか京都みたいな竹林ですね。
12月の定休日
12月 1日 (火)
12月 8日 (火)
12月 15日 (火)
12月 22日 (火)
12月 29日 (火)
11月の定休日
11月 4日 (水)
11月 10日 (火)
11月 17日 (火)
11月 24日 (火)
10月の定休日
10月 6日 (火)
10月 13日 (火)
10月 20日 (火)
10月 27日 (火)
9月の定休日
9月 1日 (火)
9月 8日 (火)
9月 15日 (火)
9月 24日 (木)
9月 29日 (火)
8月の定休日
8月 4日 (火)
8月 11日 (火)
8月 18日 (火)
8月 25日 (火)
7月の定休日
7月 7日 (火)
7月 14日 (火)
7月 21日 (火)
7月 28日 (火)
6月の定休日
6月 2日 (火)
6月 9日 (火)
6月 16日 (火)
6月 23日 (火)
6月 30日 (火)
5月の定休日
5月 7日 (木)
5月 12日 (火)
5月 19日 (火)
5月 26日 (火)
4月の定休日
4月 7日 (火)
4月 14日 (火)
4月 21日 (火)
4月 28日 (火)
3月の定休日
3月 3日 (火)
3月 10日 (火)
3月 17日 (火)
3月 24日 (火)
3月 31日 (火)
2月の定休日
2月 3日 (火)
2月 10日 (火)
2月 17日 (火)
2月 24日 (火)
年末年始の営業について
通常通り営業する予定です。
12月の定休日
12月 2日 (火)
12月 9日 (火)
12月 16日 (火)
12月 24日 (水)振替定休
12月 30日 (火)
1月の定休日
1月 6日 (火)
1月 13日 (火)連休
1月 14日 (水)連休
1月 20日 (火)
1月 27日 (火)
心配になって・・・
先日アンケートに『本場の北海道ラーメンとは違う』と・・・
それを読ませて頂いてからは、居ても立っても居られなくなり、北海道まで行ってきました。
札幌のいわゆる有名店だけでしたが、6軒ほど訪問し勉強させて頂きました。
札幌一の行列店『彩未』さんへ 札幌みそラーメンを全国区にした名店
11時開店ですが、余裕を持って1時間前に到着。 冷めにくいようラード油膜を考え出したお店だそうです。
うそ〜、すでに行列が・・・。生姜が効いていて最高に美味しかった。 濃厚ギトギト感は健在だった。旨い!!
僕に衝撃を与えてくれたお店 地元の方に愛される店
群馬のみそラーメンしか知らない僕の頭を 目の前でしっかり焦がしみそ!!
ガツーンと殴ってくれたお店です。さすがの一杯!! 北海道に生まれ育ったわけでもないのに懐かし〜と思ってしまった。
11月の定休日
11月 4日 (火)
11月 11日 (火)
11月 18日 (火)
11月 25日 (火)
10月の定休日
10月 7日 (火)
10月 14日 (火)
10月 21日 (火)
10月 28日 (火)
9月の定休日
9月 2日 (火)
9月 9日 (火)
9月 16日 (火)
9月 24日 (水)
9月 30日 (火)
お待たせしてすみませんでした。
平日夜だけだった札幌味噌らーめんを、8月18日(月)から昼も販売させて頂きます。
「札幌に行った気になったよ!!」と言われる味噌らーめんを目指して精進しますのでよろしくお願いいたします。
※一度に二人前しか作れない為、オーダーが重なった時にはかなりのお時間を頂く場合があります。
札幌味噌らーめんの販売について
誠に勝手で申し訳ありませんが、札幌味噌らーめんの販売は、しばらくの間 平日17時〜22時30分のみの販売とさせて頂きます。
※土曜 日曜 祝日 お盆期間などの特殊日は、販売を中止させて頂きます。
※一度に二人前しか作れない為、オーダーが重なった場合はかなりのお時間がかかることがあります。
7月23日(水)夜の営業から、札幌味噌らーめんを始めさせて頂きます。
北海道の札幌で食べた味噌ラーメンは、今まで群馬県で食べていた味噌ラーメンと全く違う商品でした。まず味噌コーンを注文したら「えっなにそれ?」って顔をされたのは今でも忘れられません。その時に知りましたが、札幌には味噌コーンラーメンがないんですね。(有名店を食べ歩いた範囲では…)
あれは本土のラーメン屋さんが考え出したオリジナル商品だそうです。
青木家の味噌らーめんは、あえて札幌味噌らーめんとさせて頂きました。カッコ良く言えばインスパイヤー系(分かりやすく言えば札幌ラーメンの真似です)
真似するからには徹底的にと思い、ブレンドしている味噌はすべて北海道から取り寄せていますし、生麺に関してもほとんどの有名店(すみれ 彩未 白樺山荘など)が使っている物を毎日送って頂いています。
好き嫌いが分かれるラーメンだと思いますが、北海道を食べ歩いた方には懐かしい味かと思います。
記念すべき一番目のお客様!!
6月10日(火)午前10時30分、開店準備をしていると1台の車が…。
何かの納品かな?と思っていると『やってますか!?』
あっ、11時からなんですけど…『じゃ待ってます!!』
そんなやり取りがあり記念すべき一番目のお客様ということでホームページにUPしてもいいですか???と確認し記念の写真を…
お名前も、どちらにお住まいなのかも聞かなかったので分かりませんが、爽やかな素敵なカップルでした。
その時の写真がこちらです。
はじめまして。横浜らーめん青木家の青木です。
当店は、豚骨醤油ラーメンがおすすめのお店です。
おかげさまでどうにかオープンすることが出来ました。
また、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。
感謝!!感謝!!感謝です!!正直嬉しくて泣きました。
この気持ちを一生忘れず精進して行きますので、応援お願いいたします。
■営業時間
11:00 〜 15:00
17:00 〜 22:30(平日)
17:00 〜 23:00(金・土・祝前日)
(※スープ切れの際はオーダーストップをさせて頂きます。
申し訳御座いませんが、ご了承ください。)
■定休日
しばらくは火曜日定休とさせていただきます。
更新情報・お知らせ
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